Resep Sop Kambing Medan yaitu makanan Sumatera Utara yang sangat enak serta agak tidak sama, penasaran pengen tau cara membuat sop kambing ini?. Sebagian orang mungkin saja ajukan pertanyaan apa ketidaksamaan pada daging kambing serta domba. Kambing adalah salah satu sumber daging yang popular untuk dipakai di Indonesia terlebih sepanjang perayaan Islam, Idul Adha dimana umat Islam menyembelih kambing. Sop kambing medan ini sangatlah pas untuk menghangatkan badan kita untuk hari-hari musim dingin. oleh karenanya sangatlah bagus bila disantap saat masih tetap panas atau hangat serta mengonsumsi dagingnya, lantaran konon daging kambing bisa menghangatkan badan manusia, Berikut admin siapin Resep membuat Sop Kambing Medan dibawah ini
Bahan yang diperlukan
750 gram tulang dan potongan daging kambing (sebaiknya tanpa lemak)
2 liter air
Bumbu dan rempah
5 bawang merah (10 bawang merah untuk ukuran yang lebih kecil seperti yang ada di Indonesia)
5 siung bawang putih
3 sentimeter jahe, dibilas dan tumbuk
3 buah kapulaga hijau
1 sdt merica bubuk
2 sentimeter Ceylon (true) kayu manis
1/2 potong pala, diparut
3 batang seledri Cina
250 gram wortel, potong-potong besar
2 tomat merah, kupas dan potong dadu
secukupnya garam
Untuk Garnish
2 batang seledri Cina, cincang halus
3 batang daun bawang, iris halus
Secukupnya bawang goreng merah serpih
Cara membuat Sop Kambing Medan Enak
- Pertama rendam potongan daging kambing dalam air dingin selama 30 menit sampai 1 jam dan mengubah air selama beberapa waktu untuk menghilangkan sisa darah dan tiriskan. Sisihkan.
- Selanjutnya dalam panci besar, didihkan 2 liter air sampai mendidih dengan semua bahan bumbu kecuali tomat selama 5 menit.
- Kemudian masukan daging kambing dan biarkan selama 1-2 jam untuk hasil yang empuk- Setelah matang, tambahkan tomat.
- Terakhir cicipi rasanya (kalau kurang, tambahkan saja) ,angkat,selesai
Resep Sop Kambing Betawi. Rumus langkah bikin makanan sop daging kambing khas betawi, yupzz cukup unik juga makanan di indonesia kita ini, tiap-tiap daerah mempunyai ciri khas tersendiri tentang masakan, termasuk juga sop kambing, Admin lihat resep Sop ini juga banyak ragamnya, belum lagi lain pembuat lain juga rasa, nah lohhh. Dengan teknik perebusan yang diikutkan rempah-rempah juga dapat dibuktikan manjur. Ooh iya bagaimana yaa kalau dikompetisikan pada setiap daerah contoh ; sop madura, betawi & tegal, bila admin sendiri tentukan sih seluruhnya dengan kuah bening. Baiklah silahkan dicoba resep membuat sop kambing betawi enak dibawah ini :
Bahan bumbu Resep Sop Kambing :
500 gram daging kambing, pilih umur muda dan bagian paha.
Tips Penting : Pilihlah daging kambing yg masih muda, agar tidak bau bandot masakan ini nantinya.
1,5 liter Air bersih
1 liter Susu Full Cream
secukupnya Minyak Samin
4 Lembar Daun Jeruk Purut & juga Daun Salam
2 Batang Sereh & 5 cm Langkuas
secukupnya Merica bubuk
secukupnya MSG
secukupnya Kecap Manis
Secukupnya Bawang Goreng
secukupnya Garam
1 buah Jeruk Limau segar
Secukupnya Daun Bawang & Daun jg Seledri
Beberapa Tomat segar
secukupnya Emping Goreng
2 sendok makan Minyak Sayur,-menumis
Bahan atau Bumbu halus Resep Sop Kambing :
1 liter Susu Full Cream
secukupnya Minyak Samin
4 Lembar Daun Jeruk Purut & juga Daun Salam
2 Batang Sereh & 5 cm Langkuas
secukupnya Merica bubuk
secukupnya MSG
secukupnya Kecap Manis
Secukupnya Bawang Goreng
secukupnya Garam
1 buah Jeruk Limau segar
Secukupnya Daun Bawang & Daun jg Seledri
Beberapa Tomat segar
secukupnya Emping Goreng
2 sendok makan Minyak Sayur,-menumis
Bahan atau Bumbu halus Resep Sop Kambing :
-6 Siung Bawang Putih
-6 Siung Bawang Merah
-4 cm Kayu Manis
-3 butir Cengkih
-3 butir Kemiri
-3 cm Jahe
-3 Butir Kapulaga
-1 sdm Merica
-1 Butir Biji Pala
Cara membuat Sop Kambing betawi :
- Pertama-tama Potong daging kambing kecil-kecil.
- Selanjutnya Masak satu liter air & stelah air mendidih masukan daging kambing.
- Kemudian setelah Kira-kira 15 menit, buanglah rebusan air ini tuk mengurangi / menghilangkan bau bandot & jg lemak.
- Lalu Rebus lagi daging dgn 1,5 liter air hingga daging cukup empuk. Pengalaman RESEP4, Biasanya akan memakan waktu hingga satu s/d satu setengah jam, kalau pakai panci biasa.
- Ambilah satu liter air rebusan kuah kambing & campurkanlah susu full cream.
- Nahh anda Masukkan disini daun salam dan jg daun jeruk.
- Kemudian Masukan jg sereh & langkuas yg tlah dikeprek dulu.
- Sedangkan Bumbu yg telah dihaluskan, silahkan anda ditumis dgn minyak sayur sampai matang & harum.
- Langkah Terakhir Masukkanlah tumisan bumbu tadi ke rebusan & campuran susu. Aduk-aduk hingga rata betul. selesai jg Resep Sop Kambing kita.
Cara penyajian sop kambing betawi :
-potong-potong daging yang sudah masak itu, kecil-kecil & masukan ke mangkok.Nahh itulah resep sop kambing medan/betawi. semoga bermanfaat,
-Potong tomat dgn ukuran kecil-kecil.
-Beri MSG, kecap manis, merica & garam.
-Tuangkan Kuah Sop Kambing hingga memenuhi mangkok.
-Tambahkan daun bawang, seledri & bawang goreng.
-Beri emping.
-potong satu buah Jeruk Limau & peraskan keatas sop kambing.
-Anda Berikan setengah sendok makan Minyak Samin agar lebih gurih & jg menambah aroma sedap.
Ditulis Oleh : Wiedha Nurul Fatimah
Artikel Resep Sop Daging Kambing Medan dan Betawi Spesial
Terima kasih sudah membaca artikel ini. Jika tulisan ini bermanfaat silahkan di share dengan mengklik tombol share diatas.